Первая безуглеводная диета заявила о своей эффективности в начале 1970-х годов. Как утверждают диетологи, количество употребляемых нами углеводов можно существенно уменьшить без особого вреда для здоровья, чего нельзя сказать про жиры и протеины. Изъятие из рациона углеводсодержащих продуктов приводит к снижению аппетита и, как следствие, к похудению. На этом принципе построены несколько видов диет, которые называют низкоуглеводными или безуглеводными.
Безуглеводная диета предполагает потерю 10 кг за две недели, это объясняется тем, что в условиях дефицита основного «топлива» организм вынужден использовать жировые запасы, так сказать, отложенные на «черный день». Поэтому, даже если вы набирали вес годами, уже через пару недель эти “накопления” начнут стремительно таять.
Однако следует учесть, что долговременный отказ от углеводосодержащей еды, из-за недостатка клетчатки, приводит к запорам, а иногда даже к нарушениям умственной деятельности. Поэтому, безуглеводная диета не должна быть слишком затяжной.
Безуглеводная диета заключается в неограниченном употреблении белков, в умеренном количестве жиров и строгом контроле употребления углеводов.
Для потери 5 кг за неделю суточное употребление углеводов не должно превышать 40 гр. А если вы просто хотите поддерживать полученный результат, то норму суточного потребления углеводов можно увеличить до 60 гр.
Безуглеводная диета предусматривает следующее:
- В первые 5 дней постарайтесь снизить ежедневную норму углеводов до 20 гр, таким образом, вы создадите больший дефицит, и организм быстрее перестроится на переработку жиров;
- После еды запрещается употребление жидкости первые 30 минут;
- Употреблять еду нужно небольшими порциями - не менее 5 раз в день;
- При жарке разрешается использовать исключительно оливковое масло;
- Сократить употребление соли;
- Последний прием пищи должен быть не позднее 20:00;
- Необходимо употреблять витамины и специальные препараты, предотвращающие запоры;
- Необходимо пить как можно больше воды.
Допускаются следующие продукты, содержащие белок: нежирная рыба, яичные белки, куриные грудки без шкурки, кальмары. Продукты, бедные углеводами и богатые клетчаткой: салат, зелень, зеленые овощи, огурцы, капуста. Употреблять их следует исключительно в сыром, термически необработанном виде. Наиболее предпочтительным молочным продуктом выступает обезжиренный творог.
Продукты, которые являются источниками «некачественных» углеводов, поскольку они очень быстро перевариваются – это мед, варенье, конфеты, сладкие напитки, шоколад сладкие соки, богатые глюкозой фрукты (сладкие груши, манго, виноград), мороженое, жареный картофель и пр.
Продукты с высокой концентрацией переработанных крахмалистых углеводов, которые также не являются необходимыми – это макаронные и хлебобулочные изделия, пицца, сдоба, печенье, торты и т. п. К этому же списку относятся все изделия из белой муки, любые алкогольные напитки, все продукты, содержащие сахар и жирная пища.
Меню безуглеводной диеты
Меню безуглеводной диеты не является слишком сложным. Вот простой пример:
- Во-первых, возьмите за правило начинать свой день со стакана теплой воды.
На завтрак:
- съешьте омлет из 3 белков и одного желтка, 20 гр тунца, 1 ст. л. петрушки и половинки помидора, поджаренном на оливковом масле. Через пол часа выпейте чашку зеленого чая с мятой.
Второй завтрак:
- 150 гр 5 % творога и горсть орехов запечь в яблоке;
На обед:
- можно позволить себе чашку рыбного или мясного бульона и 150 – 200 гр куриной грудки.
На полдник:
- небольшое яблоко и обезжиренный натуральный йогурт;
На ужин:
- рыбный стейк, приготовленный на пару и небольшая порция греческого салата.
- Спустя некоторое время выпейте ромашковый чай с мелиссой (мелисса улучшает пищеварение).
Безуглеводная диета и диета Дюкана на первой фазе очень похожи по рациону питания. Обязательно нужно учесть, что безуглеводная диета подходит далеко не всем. Если вы имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, с сосудами и сердцем. В любом случае, прежде чем начать соблюдать безуглеводную диету, стоит проконсультироваться у врача.
Существует мнение, что безуглеводная диета выступает не столько лечебным режимом питания, как своеобразным образом жизни, которого следует придерживаться постоянно. Если, потеряв 5-10 килограмм, вы вернетесь к прошлому режиму питания, то все, что вам удалось сбросить, накопится заново. Если же вы не хотите всю жизнь отказывать себе в углеводах, то вам следует внимательно относиться к выбору продуктов питания.
Следствием безуглеводной диеты будет быстрая утомляемость, поэтому на этот период времени рекомендуются спокойные занятия спортом: йога, пилатес, калланетик, упражнения для ягодиц без утяжелителей.
