О пользе фруктов сказано уже много, а вот польза овощей тоже достойна внимания и ничуть не меньшей похвалы.
Овощи имеют большое значение в питании человека. Одна из самых распространенных ошибок питания – это дефицит овощей в рационе, которая приводит к серьезным неутешительным последствиям. Польза овощей заключается в предупреждении инфекционных болезней, в поддержании иммунитета, нормализации пищеварения, они поставляют к нам в организм минеральные элементы, витамины, клетчатку и пектиновые волокна, органические кислоты и углеводы. Пользу овощей невозможно заменить какими-либо другими пищевыми продуктами или добавками. МОРКОВЬ
Благодаря содержащемуся в ней каротину (провитамин А) полезна при акне и плохом зрении. Есть морковь нужно обязательно с растительным маслом (витамином Е) – иначе каротин не усваивается. Большая польза овоща будет, если приготовить такой салат: «Морковь натереть на крупную терку, добавить чайную ложку оливкового или растительного масла, столовую ложку меда, горсть измельченных грецких или кедровых орехов, немного изюма, все ингредиенты перемешать, и сверху полить столовой ложкой лимонного сока». От этого салата не только улучшиться настроение, пищеварение, цвет лица, но и быстрее будут расти волосы и ногти.
ТЫКВА
Польза овоща по названию Тыква заключается в том, что она оказывает противоотечное действие, способствует оздоровлению кишечника, полезна при профилактике и лечения малокровия, инфекционных болезней и способствует повышению иммунитета. Существует множество рецептов из тыквы: ее можно запекать в духовке, как саму, так и с яблоками, варить всевозможные каши, делать соки.
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
Самая главная польза овоща заключается в большом содержании витамина С. Для удовлетворения суточной потребности в витамине достаточно съесть один перец. Но следует помнить, что тепловая обработка снижает полезность, поэтому перец стоит употреблять серым, можно как в салатах, так и самостоятельно.
ЧЕСНОК
Доказано: чеснок оказывает противомикробное и иммуностимулирующее действие, разжижает кровь, препятствует образованию тромбов. А чтобы избежать неприятного запаха, запивай «лекарство» молоком.
ПЕТРУШКА
Петрушка относиться к пряным овощам. В ней содержится витамины А, С, также зелень петрушки содержит много железа. Ее полезно употреблять при снижении зрения.
СВЕКЛА
Свеклу употребляют при малокровии, болезнях пищеварительных органов, для лечения злокачественных язв, как слабительное средство. Чтобы усилить лечебные свойства свеклы, к ней можно добавлять мед. Особенно часто в лечебных целях используют свекольный сок.
КАПУСТА
Ну, и наконец-то царица всех овощей – капуста. Существует очень много видов капусты: белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, брокколи, краснокочанная, декоративная, савойская, китайская и т.д. В чем же заключается польза овоща? Витамина С капуста содержит больше, чем апельсины, особенно квашенная, а по количеству содержания витаминов A, B B1; K, PP и U не уступает лимонам, а кальция в ней даже больше, чем в молоке. Также капуста достаточно много содержит рибофлавина, витамина РР, пантотеновой кислоты, витамина К, также калий, марганец, цинк, медь магний, железо, йод, фосфор, тиамин, каротин. Капуста регулирует обменные процессы в организме, способствует выведению из организма холестерина, повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения и работу кишечника. Также используется в косметологии: особенно хорошо использовать сок кислой капусты в масках для жирной кожи, сужает поры, улучшает цвет лица, капуста хорошо убирает пигментные пятна.
В этой статье описана лишь небольшая польза овощей для нашего здоровья и красоты. Так, что дорогие читательницы, кушайте на здоровье и будьте красивыми!
